大明守村人 第52（1 / 2）
村子里居然单独打卤儿，卤儿一点都不比水鸡蛋便宜。
小菜做工也讲究，黄瓜条咬一口，又韧又脆，是放蔫的？配上腌制好的蒜片，越吃越香。
再看看其他的，方溃突然领悟，这哪里是做菜？分明是配药呢！
配伍都是阴阳调和，寒的就给配个热的，阴的则对应阳的。
香菜根姜丝、黄瓜蒜片、茄子蒜沫、熏鱼是黑鱼和鲢鱼搭配，一热一凉，腐乳性温。
吃个早饭而已，要不要这么算计？
他在震惊，朱闻天吃得香，若知道他的想法，一定会告诉他，这不是我刻意去想滴。
我那时就这么吃，千百年来中华饮食文化智慧的结晶。
就像腌制咸菜，都得说至少半个月，没人给出科学论据。
但亚硝酸盐正好就是从开始到结束，十五天。
从第三天开始，到七天是高峰，然后下降。
做大酱，或者酱油，一次次发酵，六到八个月，把所有的细菌全干掉，然后再吃，是巧合不？
饭，终究是会吃完的，天下没有不散的宴席。
完成任务的人也该离开了，里长告诉方溃，那个安宫牛黄丸没有任何问题。
就是包装应该更好一些，能够多保存一段时间，蜡封，一定要蜡封。
熏鸡的方子给周宗，额外带上村子里的十个大坛子，带小火盆，要求一路文火加热。
这个有朱太一四人盯着做的，回去可以直接吃。
不是什么好东西，佛跳墙而已。
从海干货送来后，就开始买其他东西进行处理。
昨天人来了，一顿加工，今天装坛，文火烧，理论上到地方正好。
村子里的人也是晚上再吃，偷摸吃，外村的人实在供不起。
明明已经吃完饭的周宗，闻到了味道，偏偏感觉又饿了。
朱闻天陪着送别，闻着也馋。
他觉得做菜无法真的按照地域分口味，佛跳墙是闽菜，闽菜以清淡为主。
佛跳墙用的汤是浓鸡汤，就是漂很多鸡油的。
而川菜重口味，麻辣的麻为先，却有一道菜叫开水白菜。
这个不符合川菜，太清淡了，吊鸡汤把浓汤吊成清汤，然后浇在白菜心上。
“就跟人一样，聪明和傻，不好区分的。嗯！嘿嘿嘿！”
朱闻天挥手告别时想着事情，嘟囔了一句，随即笑出声。
无须解释有脑补
“知县，县中不忙了？”
里长送走周宗的队伍，发现李知县等人没有回去的意思。
李知县叹口气：“哪能不忙，一会儿县里的人就来，把要看的公文等送过来，我在这里办公。”
昨天他们来的时候就带了公文，晚上处理好。
等县中人到，把处理好的带回去，没处理的今天处理。
下丘村来回换种和收割时期，他们必须盯着。
水稻比平常增加一成半，在旱灾的情况下。
比其他村子的高出来近三成，别的村子遭灾了。
即便说别人没遭灾，多一成半，意味着什么？
别人的粮食能吃三百天，下丘村的吃三百四十五天。
别人有青黄不接的时候，下丘村没有。
关键收完水稻后的地里还长着黄麻呢！
黄麻籽能榨油，黄麻能卖钱，一年到头剩余很多。
得看着、得记录，回头上报朝廷。
涉及到民生，可不是开玩笑的，多一口饭就活下来，少一口会饿死。
又要记录，又要管县里的事情，干脆在下丘村办公，辛苦下传递信息的人。
县里眼下不忙，马上开始大面积收割水稻，二十二个村子的人手还在这边播种呢。
李知县发现了，越穷越乱，谁家的狗把谁家的鸡咬死了，闹啊！
现在狗把鸡咬死了，养狗的给点钱，养鸡的做好了鸡肉还能送给养狗的一些。
百姓对将来有了期盼，不愿意为一点小事情耽误时间。
帮下丘村种完麦子，回头自己收水稻，再跟下丘村借牲口，种油菜和苎麻。
都忙着呢！哪有闲心为损失几文钱的事情耽误一天的时间？
案件少了，自己就轻松了，秋收的事情，没看各村的里长在下丘村嘛！
“晚上我多给你们挑几个大灯笼，在外面照着，这样屋子里的影子外面就看不到。”
里长给出十分贴心的安排，又亮又有保护作用。
他不在乎官员衙役在村子里多吃几口饭，别的村求都求不到。
比如开条子，别的村子想开出来，各种证明要齐全。
下丘村不用，说要什么，县里就给开什么。
县里开不了的，知县写条子给知府，知府那边立即开。
县里的衙役有时要进村问，看有逃民过来没？
下丘村没人问啊！衙役帮忙干活呢！
……
“爹，下丘村送来吃的了。”朱标跑来。
朱元璋刚处理完公务回家吃饭，心情不好，大明缺钱。
听到儿子的声音，他露出笑容：“标儿莫急，今日快啊！”
“送饭菜，本就是顺流，还调帆、人划桨，追着吃饭的时间到。”
朱标呼呼喘息两口，他怕父皇和母后做好饭了，跑过来的。
好多人看到太子不顾形象礼仪奔跑，却无人想着弹劾。
人家太子是去见父母，孩子跑说明亲爹娘，稚子情深。
关键不是这个，是当今陛下的心思，弹劾容易把自己给弄没了。
“没吃呢，我这刚切了个黄瓜，想炒个鸡蛋，你别坐着，站起来慢慢走。”
马皇后从厨房出来，看到老大那喘的样子，阻止宫女送水。
“呼！没事儿，跑得急了，村子里送的菜可香了，用文火煲着呢！
主食给准备四种，米饭、面条、米线，还有一种叫糖黄面的饼子。
信中推荐说吃糖黄面饼，说做的工艺比其他的多，好吃，能当零嘴儿。”
朱标介绍，他咽口水，之前闻到味道了。“快拿过来。”朱元璋现在对下丘村的饭菜有种特殊的期待。
十个大坛子送上来，朱元璋过去掀开一个看看，咽口水。
“留下两坛，其他的给你的弟弟妹妹们分分。”
朱元璋选择跟家人分享，坛子大，看出来了，三个人也吃不完一坛子。
那就分一分，子女多都照顾上。
马皇后出声：“我等盛出一些，剩下的给宫中的人尝尝。”
她是皇后，得照顾后宫。
片刻后，三人一手抓着糖黄面的饼子，一手用匙子喝吃佛跳墙，桌子上还有撕开的熏鸡。
“鲜、香，这是咱给人家送去的海货？咱有那么多，咋就做不出来这个味道？”
朱元璋此刻就跟个寻常人家的男人差不多，说话实在，非常坦然。
不过谁要是真把他当成‘老农’来看待，瞧不起，谁就缺心眼到家了。
佛跳墙的工序一大堆，每种材料单独处理制作，最后才放在一起煲。
“要方子，重八，要方子，他们对吃的方子不保密。”
马皇后爱上了这个口感和味道，尤其是就着糖黄面饼吃，一咬一大口。
糖黄面是精面粉和鸡蛋、牛奶